日本の食卓に、四季折々の風情と彩りを添えてくれる「うどん」。その中でも、ひときわ白く輝き、繊細な口あたりで多くの人を魅了するのが、秋田県に伝わる「稲庭うどん」です。350年以上歴史を持つ稲庭うどんは、その独特の製法と、職人の手仕事によって守り続けられてきました。そして今、伝統を守りながらも、常に進化を続ける稲庭うどんの世界に新たな息吹を吹き込む逸品が登場しました。
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