{"product_id":"wagyu-sukiyaki-isejyu-nihonbashi","title":"伊勢重の手切り和牛すき焼きセット【A5等級黒毛和牛】","description":"\u003cdiv class=\"editorContentsBlock\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"editorContentsBlock block01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\n\u003cimg\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/a80f67595921f643c7d637afbcdbe859_ff8d189d-86bc-4edb-ae03-ead82d474030.jpg?v=1780642782\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\n\u003ch2 class=\"block01__title\"\u003e美味しさの秘密は、こだわりの「職人の手切り」\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__contesnts\"\u003e\n\u003cp\u003e最高のすき焼きの味わいは、お肉の切り方で決まります。\u003cbr\u003e伊勢重では、効率よりも美味しさを最優先し、熟練の職人が一枚一枚お肉を「手切り」しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお肉の繊維や筋を一つひとつ見極め、その部位が一番美味しくなる絶妙な厚みにカット。手切りならではの断面の微細な凹凸が、割り下をたっぷりと抱き込み、至福の味わいを生み出します。\u003cbr\u003eまた、味の雑味になってしまう血管や筋を、手作業だからこそ丁寧に、徹底して取り除きます。そうすることで、お口の中でとろけるような極上の舌触りを実現するのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、伊勢重が使用する和牛は、松阪牛をはじめとするA5ランクの最高級黒毛和牛のみ。有名銘柄という名前だけに頼ることなく、本当に良い牛の「質」だけを吟味して仕入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選び抜かれた「最高のお肉」と、手間を惜しまない「手切り」の技。この2つが揃ってはじめて、伊勢重のすき焼きは完成します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"editorContentsBlock block01 block01--reverse\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\n\u003ch2 class=\"block01__title\"\u003eこだわりの白滝と割り下を\u003cbr\u003eいっしょにお届け\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__contesnts\"\u003e\n\u003cp\u003e極上のお肉とともにさらにおいしく食べていただくため、脇役にも一切の妥協はありません。\u003cbr\u003eセットにお付けする割り下は、お店でお出ししている秘伝の辛口とはあえて変え、ご自宅の食卓でお肉が一番美味しくなるよう調整した「少し甘め」の特製だれ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、お肉の旨味が溶け出したその割り下を、余すことなくたっぷりと吸い込むのが「大原」の白滝です。細くコシがあり、「一度食べたら他の白滝には戻れない」ほどの絶品。お肉、割り下、白滝が三位一体となった至福の味わいをご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/5_8c9aaa60-57cd-471b-b02c-dbe71986fa36.jpg?v=1780641306\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block01__item\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"editorContentsBlock block02\" style=\"--_columnnum: 3;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block02__item card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__image\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/19_d16c197c-a891-4758-a916-3368df68bf6b.jpg?v=1782788468\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"card__title\"\u003e伊勢重流！おうちですき焼きを作る手順\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"card__contents\"\u003e\n\u003cp\u003e１．まずは鍋に牛脂を丁寧に引き、割り下を少量入れて、香ばしい香りを立たせます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e２．最初にお肉を入れて、その和牛の出汁を割り下に移します。火が通ったらすぐにいただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e３．お肉の旨味が移った割り下に、その他の具材を入れていきます。基本的には火の通りに時間がかかる具材から順に入れていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block02__item card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__image\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/unnamed.jpg?v=1782787972\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"card__title\"\u003eさらにおいしく食べるポイント\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"card__contents\"\u003e\n\u003cp\u003e一度にたくさんお肉を入れずに、食べる分ずつ調理すること。\u003cbr\u003eそして、火はあまり強くせずにじっくりと火を入れることで、具材のおいしさが最大限に引き出されます。\u003cbr\u003eお店で食べる際には、炭火のまわりに水をはった特別なコンロで均一な熱で、熱くなりすぎないよう、すき焼き鍋を工夫されているほどです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block02__item card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"card__image\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/20_27b1c94d-de4d-4680-9e62-e7c3fda17e41.jpg?v=1782788468\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"card__title\"\u003eお好みで選べる「上」と「特上」\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"card__contents\"\u003e\n\u003cp\u003eさっぱりと赤身の和牛を楽しみたい方は【上】、\u003cbr\u003e赤身と霜降りの部位「リブロース」の両方を楽しみたい方は【特上」をお選びください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一緒に召し上がる具材は、長ネギ、春菊、焼豆腐がおすすめ。\u003cbr\u003e白菜などの水気が出やすい野菜でないものがよりおいしさを味わいやすいです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory\"\u003e\n\u003ch2 class=\"blockBrandStory__title\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"u-color-cyan\"\u003eB\u003c\/span\u003erand\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"u-color-cyan\"\u003eS\u003c\/span\u003etory\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__body\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block01\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block01__image\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/ae107dd0942653f12f8740c2648e75aa.jpg?v=1780641114\" alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/154a81e423a8495bb110698d7b10ff7c.jpg?v=1780878746\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block01__contentsV2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-group\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p-group__title\"\u003e創業明治2年。東京一の歴史、\u003cbr\u003e『すき焼き専門店伊勢重』\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"p-group__texts\"\u003e\n\u003cp\u003e伊勢重は明治2年に日本橋の小伝馬町ですき焼き屋を始めて150年以上。\u003cbr\u003e職人が吟味したA5等級黒毛和牛、機械切りでは出来ない薄いスジ1つにまで気を配り、和牛の美味しさをさらに引き出す伝統の手切り技、秘伝の割下、そして炭火。\u003cbr\u003eこの四位一体を創業以来守り続け、お陰様で東京で最も歴史の長いすき焼き屋として愛されています。\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-group\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p-group__title\"\u003e\u003cspan class=\"u-firstletter-cyan\"\u003e伊勢重の歩みが\u003cbr\u003eすき焼き・和牛料理の歴史\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"p-group__texts\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e牛を商いとして牛鍋屋を始めたのは1869年。明治2年2月のことでありました。一説によると、時の当主の身体が弱くその健康の為に薬喰いとして牛肉に注目したとも言われております。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e創業時は苦労もあったと伝えられておりますが、明治天皇が明治5年1月24日に牛肉を召し上がられてからは、牛肉の食文化が多く人々の間に浸透していき、商売の基礎も確立して参りました。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eぜひ日本橋の歴史ある店舗にも足をお運びください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【和牛すき焼き 伊勢重】\u003cbr\u003e〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町 14-9\u003cbr\u003eご予約・お問い合わせ：03-3663-7841\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- .blockBrandStory__block01 --\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02__bgimage\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02__titleSub\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"u-color-cyan\"\u003eM\u003c\/span\u003eovie\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02__image\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/E8fSn8skL_8?si=kR5P-A7O1LDDE58P\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02__contents\"\u003e\n\u003ch3 class=\"blockBrandStory__block02__title\"\u003e創業明治2年。\u003cbr\u003e東京一の歴史、\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e『すき焼き専門店伊勢重』\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"blockBrandStory__block02__texts\"\u003e\n\u003cp\u003e伊勢重が明治2年に日本橋の小伝馬町ですき焼き屋を始めて150年以上。\u003cbr\u003e職人が吟味したA5等級黒毛和牛、機械切りでは出来ない薄いスジ1つにまで気を配り、和牛の美味しさをさらに引き出す伝統の手切り技、秘伝の割下、そして炭火。\u003cbr\u003eこの四位一体を創業以来守り続け、お陰様で東京で最も歴史の長いすき焼き屋として皆様に愛されております。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- .blockBrandStory__block02 --\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"アーバンライフメトロ・プレミアムストア","offers":[{"title":"上和牛（赤身のすき焼き）","offer_id":49806572454128,"sku":"10","price":7500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"特上和牛（赤身に霜降りの部位【リブロース】を加えて）","offer_id":49806572486896,"sku":"11","price":9000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/6663\/0896\/files\/1_073afab1-77e2-49ca-b13b-2a52fec9f7a3.jpg?v=1780641306","url":"https:\/\/premium-store.urbanlifemetro.jp\/products\/wagyu-sukiyaki-isejyu-nihonbashi","provider":"アーバンライフメトロ・プレミアムストア","version":"1.0","type":"link"}